close
聞到隔壁公寓傳來的飯菜香，有時滷豬腳，有時韭黃炒蛋。鏗鏗鏘鏘，鍋剷熱烈，我肚子裡的腸胃也扭動熱烈，發出咕嚕聲。
但是，屁股仍黏在椅子上，手指仍遊移在電腦鍵盤上，兩隻腳，不想動。
又到了該覓食的時間。但我懶得出去覓食。也不知道自己想吃什麼。特別是炎熱的夏天。
這時候，我羨慕那些傳出飯菜香的家家戶戶，羨慕他們的家人和狗。然後，我想起我媽。
最愛我媽煎的蔥花蛋。不過，她品管不良，上次煎得柔滑腴嫩恰恰好的好吃，下次說不定就搞砸了，又乾又扁
唸國中高中，還住在當時六張犁舊家時，我最愛吃的是空心菜，不過，我只愛吃青翠的梗和枝，不吃軟軟的葉子。那時媽媽會將空心菜先挑去葉子，枝梗部分拌蒜末和紅辣椒熱炒，葉子則另外川燙，淋上西螺醬油。當然，葉子那一盤我動都不會動。
離家到淡江唸書後，當時水源路往後山上去的方向還十分荒涼，路旁有些空心菜田。那時我家開始鬧窮了，我吃得很省，到自助餐吃飯都叫一碗半的白飯（女生沒人像我吃這麼多飯的啦@@），再打二或三樣青菜，注意菜中絕對不可出現肉蹤，否則單價馬上飆升一倍！通常我一週只吃二～三次肉，每週只吃一次麵食，因為麵食比自助餐貴得多多！
後來我想到一個好主意，就是去後山的田裡摸些空心菜回宿舍炒新東陽肉醬
，就那樣一道菜，配飯吃，可以吃上兩大碗！我愛吃空心菜吃到出了名，同學朋友都將空心菜按我當時的綽號稱為「小馬菜」。上大學之後一直到現在，都是在外租屋生活，沒有回家長住過，又是烹飪腦殘，於是變成一個三餐老是在外的「老外」。前幾年爸爸過世後，媽媽從鄉下搬到台中來依她小兒子過活，她又跟著兒子在這城市裡幾度搬遷，最近剛好住得離我近了些，我便時常騎單車去讓她請吃晚飯。
但不知為何，人上了年紀後，菜色彷彿也跟著凋蔽。以前奶奶還在世時，好像也這樣。記得我中學時代，媽媽做出的菜色都活鮮好看，我放學總是書包一丟，衝進廚房便抓起來大啖。但是老媽現在做的菜常常太黑太老太多醬油太鹹，她兒子都不太愛吃了。
她在門外小菜地種的地瓜葉，比餐館裡賣的青嫩好吃，問題是她澆了太多醬油，直到我出手大喊好了好了，她才停。
蒜苗也剁了好大一塊！呵呵。老媽從青春時期便插秧種稻，在磚窯裡搬磚，嫁給我老爸後不但繼續種稻，又種西瓜、搬西瓜。所以，她做起菜來也是「大出手」，有時看起來難免粗糙了點。
她在門外小菜地種的地瓜葉，比餐館裡賣的青嫩好吃，問題是她澆了太多醬油，直到我出手大喊好了好了，她才停。
蒜苗也剁了好大一塊！呵呵。老媽從青春時期便插秧種稻，在磚窯裡搬磚，嫁給我老爸後不但繼續種稻，又種西瓜、搬西瓜。所以，她做起菜來也是「大出手」，有時看起來難免粗糙了點。
儘管如此，能吃到自己母親煮的飯菜，還是很幸福。每次去媽媽家，我總可以一直吃一直吃，非常捧場的把一些已經發黑的菜清空。
大概是被嫌棄多了，老媽漸漸的不知往哪裡學來一些新菜色，像是鳳梨苦瓜雞，狗尾雞，湯頭清甜，觀感也漂亮，在餐桌上大受好評。連廚藝很有一套的小妹小紅豆也豎起大拇指按讚：「是誰跟妳說狗尾雞湯裡面要放橄欖？」
小紅豆很喜歡廚藝，自己做的一些料理常拿到媽媽那兒分享，我也常去白吃白喝。偶而她也會在媽媽的廚房裡下廚，幫當天的餐桌加菜。她的菜色細膩精美得多，老媽會站在一旁觀看，有時也會發發議論。有次她豪氣十足的對小紅豆手上的材料說：「做這個，妳要大出手才對嘛！」我和小紅豆聽了噗嗤大笑。
大妹遠在高雄，這頓愛心晚餐全都便宜了飢餓的大姊我，哈哈哈。
吃飯時，老媽常講些「少女時代」的軼事，說她如何被我的外公外婆壓榨做苦工。我很喜歡聽她說早期台灣農業社會的生活故事，特別是工資、幣值等等。有次我聽著聽著囫圇連吞三碗麵，怕肥，不敢再吞了，老媽竟說：「這款碗不算碗。」淡淡的一句，卻像「大出手」一樣饒有意趣。
傍晚騎單車到40分鐘車程外的媽媽家吃免費免傷腦筋的晚餐，還有一項飯後娛樂就是玩弄弟弟的兩個欠扁的小公主，特別是一號公主，最可愛，最欠扁！
小紅豆很喜歡廚藝，自己做的一些料理常拿到媽媽那兒分享，我也常去白吃白喝。偶而她也會在媽媽的廚房裡下廚，幫當天的餐桌加菜。她的菜色細膩精美得多，老媽會站在一旁觀看，有時也會發發議論。有次她豪氣十足的對小紅豆手上的材料說：「做這個，妳要大出手才對嘛！」我和小紅豆聽了噗嗤大笑。
大妹遠在高雄，這頓愛心晚餐全都便宜了飢餓的大姊我，哈哈哈。
吃飯時，老媽常講些「少女時代」的軼事，說她如何被我的外公外婆壓榨做苦工。我很喜歡聽她說早期台灣農業社會的生活故事，特別是工資、幣值等等。有次我聽著聽著囫圇連吞三碗麵，怕肥，不敢再吞了，老媽竟說：「這款碗不算碗。」淡淡的一句，卻像「大出手」一樣饒有意趣。
傍晚騎單車到40分鐘車程外的媽媽家吃免費免傷腦筋的晚餐，還有一項飯後娛樂就是玩弄弟弟的兩個欠扁的小公主，特別是一號公主，最可愛，最欠扁！
全站熱搜
留言列表
